なーんちゃって😸 このセリフは私ではありません。バリスタの伊崎英典さんの動画を見ていて、科捜研の女みたいなセリフやなぁ～と記憶に残ったものです。
先日イオンのポイントで頼んでいた秤が届きました。これで温度計があればばっちりですけどね～ 豆の重さと水の重さと温度と抽出時間、はかって飲んで、味を見て調節。科学ですね～😹 できる範囲ではかって、今までの淹れ方でほぼ間違いない！と確信致しました。
水１００ｇに対して豆は６～８ｇが適当で、抽出にいい温度は９５℃、時間は４分が目安。正確とは言えませんが、それになるだけ沿うようにして淹れてみています。香りも味もいいんじゃないですかね。
夫っとは朝の４時半に起きて除雪し、６時１５分頃には葬儀に出かけました。いろいろありまして、帰宅したのは午後の６時半頃です。気の重い一仕事が終わったのでホッとしています。
明日２９日は仕事だそうです。新型コロナウイルス対策がこの町ではどういう形で出るのか今のところは不明です。私はちょっと早いですが黄砂で気管支がざわざわしています。中国からの訪問者は曲者が多いね😹
さて、薬膳も中国からの訪問者でしたので、悪い事ばかりではないのです。怠けたがりの脳ミソをチョコレートで宥めてみよう。明日は晴れるの？！
